Het toevoegen van lycopeenrijk voedsel aan uw dieet kan om verschillende redenen gunstig zijn. Lycopeen is een krachtige antioxidant en een type carotenoïdepigment dat ervoor zorgt dat bepaalde groenten en fruit hun rode, roze of oranje kleur krijgen. Hier zijn enkele redenen waarom het nuttig is om lycopeenrijk voedsel in uw dieet op te nemen:
Antioxiderende eigenschappen
Lycopeen is een krachtige antioxidant die helpt bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en kunnen bijdragen aan verschillende gezondheidsproblemen, waaronder chronische ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en aan veroudering gerelateerde aandoeningen.
Het consumeren van lycopeenrijk voedsel kan oxidatieve stress helpen verminderen en de algehele gezondheid ondersteunen.
Cardiovasculaire gezondheid
De Internationaal tijdschrift voor moleculaire wetenschappen hebben aangetoond dat de inname van lycopeen een positief effect kan hebben op de gezondheid van het hart. Aangenomen wordt dat het helpt bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte (het “slechte” cholesterol) en het risico op atherosclerose vermindert, een aandoening waarbij slagaders vernauwen als gevolg van de opeenhoping van vetafzettingen.
Het handhaven van een gezond cholesterolgehalte en het beschermen van bloedvaten kan het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen.
Lees ook: 7 redenen waarom je in de winter tomatensoep zou moeten eten
Huid Gezondheid
Als antioxidant helpt lycopeen de huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door ultraviolette (UV) straling van de zon. Hoewel het geen vervanging is voor zonnebrandcrème, kan het opnemen van lycopeenrijk voedsel in uw dieet een extra verdedigingslaag bieden tegen huidbeschadiging en vroegtijdige veroudering veroorzaakt door blootstelling aan de zon.
Oog Gezondheid
logboek Antioxidanten zegt: “Lycopeen is ook gunstig voor de gezondheid van het oog, met name bij het verminderen van het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) en staar.”
Deze aandoeningen kunnen het gezichtsvermogen verminderen naarmate we ouder worden, en de antioxiderende eigenschappen van lycopeen kunnen de ogen helpen beschermen tegen oxidatieve schade.
Ontstekingsremmende eigenschappen
Lycopeen heeft in sommige onderzoeken ontstekingsremmende effecten aangetoond. Chronische ontsteking is gekoppeld aan verschillende gezondheidsproblemen, waaronder artritis en bepaalde chronische ziekten.
Door lycopeenrijk voedsel in uw dieet op te nemen, kunt u helpen ontstekingen te verminderen en de algehele gezondheid te bevorderen.
Lycopeenrijk voedsel
Lycopeen komt het meest voor in tomaten, vooral als ze worden gekookt of verwerkt (bijv. Tomatensaus, tomatenpuree). Andere goede bronnen van lycopeen zijn watermeloen, roze pompelmoes, guave, papaja en abrikozen.
Interessant is dat het lichaam lycopeen beter absorbeert wanneer het wordt geconsumeerd met een kleine hoeveelheid vet, dus het toevoegen van een gezonde vetbron zoals olijfolie aan gerechten op basis van tomaten kan de opname ervan verbeteren.
Vergeet niet dat een uitgebalanceerd dieet met een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit essentieel is voor de algehele gezondheid. Hoewel lycopeen heilzaam is, is het slechts een van de vele voedingsstoffen die bijdragen aan een optimaal welzijn. Zorg er dus voor dat u een gevarieerd en voedzaam dieet volgt om uw gezondheid zo goed mogelijk te ondersteunen.
Lees ook: Wereld Obesitas Dag 2019: zo bevorderen wortel- en tomatensoep gewichtsverlies
Zoals altijd, als u specifieke gezondheidsproblemen of aandoeningen heeft, raadpleeg dan een zorgverlener of een geregistreerde diëtist voor persoonlijk advies.